東水茶是新圩鎮(zhèn)東水山區(qū)的特產(chǎn)，相傳已有三百多年采茶歷史了。東水山山高林密，氣候溫和，東水茶生長在經(jīng)年云霧繚繞的山上。但產(chǎn)量不高，奇貨可居。

經(jīng)山民加工制成的東水茶浸泡后，茶色透明，呈嫩綠色，味道甘涼清香、具有生津、消滯、降血壓和清肝腎熱等功效。